Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. Nejdřív umění, potom jídlo. Kam vyrazit po návštěvě galerie?
Osobnosti gastronomieJak se za osm let proměnila Kuchyň? Rozhovor s šéfkuchařem Markem JanouchemŠéfkuchař Marek Janouch vede restauraci Kuchyň od prvního dne. Rozhovor o české kuchyni, hostech i posunu restaurace.Milujeme dobré masoKam v PrazeZvěřinaKam v Praze na zvěřinu? Tipy na nejlepší restauraceDostali jste chuť na zvěřinu? Máme pro vás přehled pražských restaurací, kde se právě teď servírují poctivé pokrmy z …VínoOsobnosti gastronomieSommelier Lukáš z Kuchyně: K řízkům třeba šampaňskéRozhovor s hlavním sommelierem Kuchyně na Hradě.Kam v PrazeProcházka za dobrým jídlem? Vyrazte z Malé Strany Vlašskou ulicí až na Hrad do KuchyněNedělní procházka Prahou? Zkuste trasu z Malé Strany až na Hrad. Nebo to vezmete z kopce?Práce v gastru„Rozdíl mezi dobrou a nejlepší hospodou dělá tým.“Rozhovor s generálním manažerem Tomášem Hrušovským – o pohostinství a zkušenostech z Londýna, ale také o pádu a …
Osobnosti gastronomieJak se za osm let proměnila Kuchyň? Rozhovor s šéfkuchařem Markem JanouchemŠéfkuchař Marek Janouch vede restauraci Kuchyň od prvního dne. Rozhovor o české kuchyni, hostech i posunu restaurace.
Milujeme dobré masoKam v PrazeZvěřinaKam v Praze na zvěřinu? Tipy na nejlepší restauraceDostali jste chuť na zvěřinu? Máme pro vás přehled pražských restaurací, kde se právě teď servírují poctivé pokrmy z …
VínoOsobnosti gastronomieSommelier Lukáš z Kuchyně: K řízkům třeba šampaňskéRozhovor s hlavním sommelierem Kuchyně na Hradě.
Kam v PrazeProcházka za dobrým jídlem? Vyrazte z Malé Strany Vlašskou ulicí až na Hrad do KuchyněNedělní procházka Prahou? Zkuste trasu z Malé Strany až na Hrad. Nebo to vezmete z kopce?
Práce v gastru„Rozdíl mezi dobrou a nejlepší hospodou dělá tým.“Rozhovor s generálním manažerem Tomášem Hrušovským – o pohostinství a zkušenostech z Londýna, ale také o pádu a …
Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.ReceptyDochucováníFenomén koprovka! Jak ji dokážou vychutit šéfkuchaři?Jaký postup dodržují šéfkuchaři nad hrncem koprové omáčky? Návod na milovanou českou klasiku nám objasnili v Kuchyni, U …ReceptyRecept na kynutý ovocný knedlík z hradní KuchyněChutná ještě líp, než vypadá! Jak kynou ovocné knedlíky v Kuchyni na Hradě? Milujeme dobré masoReceptyZvěřinaŠípková omáčka z Kuchyně. Jak ji připravit?Legendární šípková omáčka v podání šéfkuchaře Marka Janoucha z restaurace Kuchyň. S dančím a knedlíkem.Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemHovězí veverka na víně podle šéfkuchaře KuchyněUvařte si ji stejně jako na plotně v Kuchyni. Dlouze tažená hovězí veverka na víně s cibulkami a bramborovými plackami.Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemKlasika k nedělnímu obědu: Znojemská pečeně z KuchyněS horou okurek navrch!Milujeme dobré masoVepřovéRecepty s masemJako od babičky. Připravte vepřový řízek na sádle a s kostí podle receptu z Kuchyně Jak si doma připravit krásně šťavnatý řízek s křupavou strouhankou?Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.
Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.
ReceptyDochucováníFenomén koprovka! Jak ji dokážou vychutit šéfkuchaři?Jaký postup dodržují šéfkuchaři nad hrncem koprové omáčky? Návod na milovanou českou klasiku nám objasnili v Kuchyni, U …
ReceptyRecept na kynutý ovocný knedlík z hradní KuchyněChutná ještě líp, než vypadá! Jak kynou ovocné knedlíky v Kuchyni na Hradě?
Milujeme dobré masoReceptyZvěřinaŠípková omáčka z Kuchyně. Jak ji připravit?Legendární šípková omáčka v podání šéfkuchaře Marka Janoucha z restaurace Kuchyň. S dančím a knedlíkem.
Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemHovězí veverka na víně podle šéfkuchaře KuchyněUvařte si ji stejně jako na plotně v Kuchyni. Dlouze tažená hovězí veverka na víně s cibulkami a bramborovými plackami.
Milujeme dobré masoHovězíRecepty s masemKlasika k nedělnímu obědu: Znojemská pečeně z KuchyněS horou okurek navrch!
Milujeme dobré masoVepřovéRecepty s masemJako od babičky. Připravte vepřový řízek na sádle a s kostí podle receptu z Kuchyně Jak si doma připravit krásně šťavnatý řízek s křupavou strouhankou?
Milujeme dobré masoRecepty s masemVnitřnostiLahodná paštika z kuřecích jater z KuchyněPaštika z kuřecích jater: snadný recept z Kuchyně na jemnou domácí paštiku, ideální s pečivem i jako předkrm.
Pro inspiraci Zákulisí Rony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente? Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem. Osobnosti gastronomie „Vzpomínáme a vytahujeme staré kuchařky,“ říká šéfkuchařka Alžběta Zemanová o přípravách Biskupa Jaká jídla v Biskupovi ochutnáte a koho v této restauraci nepotkáte? Osobnosti gastronomie Mladá krev v rondonu: Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů, v rozhovoru vypráví o kuchařském řemesle, stáži v Kodani i o síle týmu v kuchyni. Sladké pečení Kynuté koláče s rebarborou podle šéfcukrářky Anežky z Myšáka na Hradě Nadýchané kynuté těsto, tvarohová náplň, nakyslá rebarbora a máslová drobenka. Přesně ten typ koláče, který voní po víkendu na chalupě, prvních jahodách a pomalu přicházejícím létě. Co se děje v gastru Místo na oběd, večeři i nákup. Na rohu Dlouhé a Hradební otevírá restaurace s obchodem Biskup Co se děje v gastru Na Pražském hradě otevřela třetí cukrárna Myšák Cukrárna Myšák v prostorách Národní galerie ve Schwarzenberském paláci servíruje tradiční české zákusky a noblesní snídaně. Co se děje v gastru Zákulisí Sběratelské kartičky Ambiente: jak hrát přebíjenou a kvarteto Balíček je rozbalený, kartičky leží na stole a vy nevíte, co dál? Tady najdete veškerá pravidla a co vlastně v edici hledat. P P O čepování piva Z Pultu až do Filadelfie: Vojta Kodeš nejen o čepování v Americe Výčepní Vojta Kodeš z Pultu vyrazil v rámci Beer the Czech Way do Filadelfie. Co zažil a jaké pivovary ve volné chvíli navštívil?
Pro inspiraci Zákulisí Rony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente? Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem.
Osobnosti gastronomie „Vzpomínáme a vytahujeme staré kuchařky,“ říká šéfkuchařka Alžběta Zemanová o přípravách Biskupa Jaká jídla v Biskupovi ochutnáte a koho v této restauraci nepotkáte?
Osobnosti gastronomie Mladá krev v rondonu: Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů, v rozhovoru vypráví o kuchařském řemesle, stáži v Kodani i o síle týmu v kuchyni.
Sladké pečení Kynuté koláče s rebarborou podle šéfcukrářky Anežky z Myšáka na Hradě Nadýchané kynuté těsto, tvarohová náplň, nakyslá rebarbora a máslová drobenka. Přesně ten typ koláče, který voní po víkendu na chalupě, prvních jahodách a pomalu přicházejícím létě.
Co se děje v gastru Místo na oběd, večeři i nákup. Na rohu Dlouhé a Hradební otevírá restaurace s obchodem Biskup
Co se děje v gastru Na Pražském hradě otevřela třetí cukrárna Myšák Cukrárna Myšák v prostorách Národní galerie ve Schwarzenberském paláci servíruje tradiční české zákusky a noblesní snídaně.
Co se děje v gastru Zákulisí Sběratelské kartičky Ambiente: jak hrát přebíjenou a kvarteto Balíček je rozbalený, kartičky leží na stole a vy nevíte, co dál? Tady najdete veškerá pravidla a co vlastně v edici hledat.
P P O čepování piva Z Pultu až do Filadelfie: Vojta Kodeš nejen o čepování v Americe Výčepní Vojta Kodeš z Pultu vyrazil v rámci Beer the Czech Way do Filadelfie. Co zažil a jaké pivovary ve volné chvíli navštívil?
