Jídlo a radost Tento magazín tvoří lidé z Ambiente. Čtení pro všechny, kteří mají rádi jídlo, pití a gastronomii. 22 let v jedné restauraci: Jak si to užít?
Hospodská historieCo vypráví zdi domu, kde sídlí Pasta Fresca?Historie domu, kde sídlí restaurace Pasta Fresca, je opravdu pozoruhodná. Nacházela se tu cukrárna i známé …Co se děje v gastru10 věcí, které jste (ne)slyšeli o Pastě FrescaV Pastě Fresca v Celetné se vaří už čtvrt století! Jakou cestu ušel nejdéle fungující podnik Ambiente? Čemu se říkalo …Co se děje v gastruZačátky Pasty Fresca: Karel Kuřátko a bar HappinessKdyž se otevřela Pasta Fresca, hosté byli zklamaní. Od Ambiente čekali osvědčená kuřecí křídla! Práce v gastruZ placu z Celetné na valnou hromadu vlastního podniku. Jak se z číšníka v Ambiente stane majitel?Kdo jsou lidé, kteří vlastní restaurace Ambiente? Seznamte se s nimi! Hospodská historieHistorky z Celetné, nejstaršího podniku AmbienteO šicích strojích na place, dortu z lógru a ztracených teniskáchSurovinyServírujeme italskou burratu z ŘíčanReportáž z rodinné sýrárny v Říčanech, která zásobuje Pasta Frescu i Pizza Nuovu.
Hospodská historieCo vypráví zdi domu, kde sídlí Pasta Fresca?Historie domu, kde sídlí restaurace Pasta Fresca, je opravdu pozoruhodná. Nacházela se tu cukrárna i známé …
Co se děje v gastru10 věcí, které jste (ne)slyšeli o Pastě FrescaV Pastě Fresca v Celetné se vaří už čtvrt století! Jakou cestu ušel nejdéle fungující podnik Ambiente? Čemu se říkalo …
Co se děje v gastruZačátky Pasty Fresca: Karel Kuřátko a bar HappinessKdyž se otevřela Pasta Fresca, hosté byli zklamaní. Od Ambiente čekali osvědčená kuřecí křídla!
Práce v gastruZ placu z Celetné na valnou hromadu vlastního podniku. Jak se z číšníka v Ambiente stane majitel?Kdo jsou lidé, kteří vlastní restaurace Ambiente? Seznamte se s nimi!
Hospodská historieHistorky z Celetné, nejstaršího podniku AmbienteO šicích strojích na place, dortu z lógru a ztracených teniskách
SurovinyServírujeme italskou burratu z ŘíčanReportáž z rodinné sýrárny v Říčanech, která zásobuje Pasta Frescu i Pizza Nuovu.
ReceptyLegendární salát s avokádem, gorgonzolou a jahodami z Pasty FrescaNamíchejte si slavný salát, který v začátcích Ambiente vymyslel Vlasta Lacina.Milujeme dobré masoRecepty s masemCannelloni s masovým ragú podle šéfkuchaře Pasty FrescaČerstvá pasta, masové ragú, bešamel, parmazán a trocha lanýže. Recept od šéfkuchaře Tomáše Mykytyna.ReceptyItalské tiramisu podle Pasty FrescaChcete si doma připravit pravé italské tiramisu? Šéfkuchař Pasty Fresca nám prozradil recept na mistrovské dílo s …ReceptySpaghetti alla chitarra amatriciana z Pasty Fresca: Rychlé a skvělé jídloPoctivý recept z italského města Amatrice.ReceptyBurrata s paprikovou panzanellou z Pasty FrescaJak připravit tradiční italský sýr burrata se salátem panzanella?ReceptySlané pečeníVůně Itálie: Rozmarýnová focaccia z Pasty FrescaJak rychle kyne a čím má vonět pravá focaccia? Co se děje v gastruJak se sbírají lanýže pro Pastu FrescaJaká houba je celému světu nejdražší? Bílý z Piemonte! ReceptySezonní recept: Čerstvé tagliatelle s liškamiVýtečný způsob, jak oslavit houbovou sezonu a poctít italskou pšenici. Dejte vařit vodu na tagliatelle z Pasty Fresca! ReceptyRigatoni s rajčaty a stracciatellou – uvařte si doma pravou Itálii!Vyzkoušejte těstoviny s rajčaty a stracciatellou – snadný recept na dokonalé italské jídlo.Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!ReceptySurovinyPomodori secchi aneb Sušená rajčata podle šéfkuchařůVyzkoušejte recept na domácí sušená rajčata. Máme návod přímo od šéfkuchařů.Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemVitello tonnato aneb telecí roastbeef s tuňákovou pastouRecept na předkrm z telecího masa podle kuchařů z italské restaurace Pasta Fresca.
ReceptyLegendární salát s avokádem, gorgonzolou a jahodami z Pasty FrescaNamíchejte si slavný salát, který v začátcích Ambiente vymyslel Vlasta Lacina.
Milujeme dobré masoRecepty s masemCannelloni s masovým ragú podle šéfkuchaře Pasty FrescaČerstvá pasta, masové ragú, bešamel, parmazán a trocha lanýže. Recept od šéfkuchaře Tomáše Mykytyna.
ReceptyItalské tiramisu podle Pasty FrescaChcete si doma připravit pravé italské tiramisu? Šéfkuchař Pasty Fresca nám prozradil recept na mistrovské dílo s …
ReceptySpaghetti alla chitarra amatriciana z Pasty Fresca: Rychlé a skvělé jídloPoctivý recept z italského města Amatrice.
ReceptyBurrata s paprikovou panzanellou z Pasty FrescaJak připravit tradiční italský sýr burrata se salátem panzanella?
ReceptySlané pečeníVůně Itálie: Rozmarýnová focaccia z Pasty FrescaJak rychle kyne a čím má vonět pravá focaccia?
Co se děje v gastruJak se sbírají lanýže pro Pastu FrescaJaká houba je celému světu nejdražší? Bílý z Piemonte!
ReceptySezonní recept: Čerstvé tagliatelle s liškamiVýtečný způsob, jak oslavit houbovou sezonu a poctít italskou pšenici. Dejte vařit vodu na tagliatelle z Pasty Fresca!
ReceptyRigatoni s rajčaty a stracciatellou – uvařte si doma pravou Itálii!Vyzkoušejte těstoviny s rajčaty a stracciatellou – snadný recept na dokonalé italské jídlo.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemTelecí saltimbocca: klasický recept z Pasty FrescaItalská klasika s omáčkou z vína Marsala!
ReceptySurovinyPomodori secchi aneb Sušená rajčata podle šéfkuchařůVyzkoušejte recept na domácí sušená rajčata. Máme návod přímo od šéfkuchařů.
Milujeme dobré masoTelecíRecepty s masemVitello tonnato aneb telecí roastbeef s tuňákovou pastouRecept na předkrm z telecího masa podle kuchařů z italské restaurace Pasta Fresca.
Pro inspiraci Zákulisí Rony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente? Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem. Osobnosti gastronomie „Vzpomínáme a vytahujeme staré kuchařky,“ říká šéfkuchařka Alžběta Zemanová o přípravách Biskupa Jaká jídla v Biskupovi ochutnáte a koho v této restauraci nepotkáte? Osobnosti gastronomie Mladá krev v rondonu: Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů, v rozhovoru vypráví o kuchařském řemesle, stáži v Kodani i o síle týmu v kuchyni. Sladké pečení Kynuté koláče s rebarborou podle šéfcukrářky Anežky z Myšáka na Hradě Nadýchané kynuté těsto, tvarohová náplň, nakyslá rebarbora a máslová drobenka. Přesně ten typ koláče, který voní po víkendu na chalupě, prvních jahodách a pomalu přicházejícím létě. Co se děje v gastru Místo na oběd, večeři i nákup. Na rohu Dlouhé a Hradební otevírá restaurace s obchodem Biskup Co se děje v gastru Na Pražském hradě otevřela třetí cukrárna Myšák Cukrárna Myšák v prostorách Národní galerie ve Schwarzenberském paláci servíruje tradiční české zákusky a noblesní snídaně. Co se děje v gastru Zákulisí Sběratelské kartičky Ambiente: jak hrát přebíjenou a kvarteto Balíček je rozbalený, kartičky leží na stole a vy nevíte, co dál? Tady najdete veškerá pravidla a co vlastně v edici hledat. P P O čepování piva Z Pultu až do Filadelfie: Vojta Kodeš nejen o čepování v Americe Výčepní Vojta Kodeš z Pultu vyrazil v rámci Beer the Czech Way do Filadelfie. Co zažil a jaké pivovary ve volné chvíli navštívil?
Pro inspiraci Zákulisí Rony Plesl, Hanka Vrbicová a Modranská. Z jakého nádobí jedí hosté v restauracích Ambiente? Když se česká a slovenská pohostinnost potká s českým designem.
Osobnosti gastronomie „Vzpomínáme a vytahujeme staré kuchařky,“ říká šéfkuchařka Alžběta Zemanová o přípravách Biskupa Jaká jídla v Biskupovi ochutnáte a koho v této restauraci nepotkáte?
Osobnosti gastronomie Mladá krev v rondonu: Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů Lucka Hlásková, sous-chefka U Kalendů, v rozhovoru vypráví o kuchařském řemesle, stáži v Kodani i o síle týmu v kuchyni.
Sladké pečení Kynuté koláče s rebarborou podle šéfcukrářky Anežky z Myšáka na Hradě Nadýchané kynuté těsto, tvarohová náplň, nakyslá rebarbora a máslová drobenka. Přesně ten typ koláče, který voní po víkendu na chalupě, prvních jahodách a pomalu přicházejícím létě.
Co se děje v gastru Místo na oběd, večeři i nákup. Na rohu Dlouhé a Hradební otevírá restaurace s obchodem Biskup
Co se děje v gastru Na Pražském hradě otevřela třetí cukrárna Myšák Cukrárna Myšák v prostorách Národní galerie ve Schwarzenberském paláci servíruje tradiční české zákusky a noblesní snídaně.
Co se děje v gastru Zákulisí Sběratelské kartičky Ambiente: jak hrát přebíjenou a kvarteto Balíček je rozbalený, kartičky leží na stole a vy nevíte, co dál? Tady najdete veškerá pravidla a co vlastně v edici hledat.
P P O čepování piva Z Pultu až do Filadelfie: Vojta Kodeš nejen o čepování v Americe Výčepní Vojta Kodeš z Pultu vyrazil v rámci Beer the Czech Way do Filadelfie. Co zažil a jaké pivovary ve volné chvíli navštívil?
