Recepty Sladké pečení Upečte si doma vyhlášené kremrole z Esky s bílkovým krémem Tradiční česká pochoutka podle receptury z karlínské pekárny. M M Recepty s masem Uzeniny Jak nařezat špekáčky „na hranolky“, aby je milovali děti i dospělí Jak ho nařezat, když chcete, aby si děti přidávaly a přidávaly. Pro inspiraci Kam s kelímkem? Óda na recyklaci No ano, s kelímkem od kávy i jiných drinků. Uprostřed festivalové sezony o tom pouvažoval Ondřej Štökl, hlavní barista Ambiente. Osobnosti gastronomie Anthony Bourdain viděl za horizont Osobní vzpomínka Hany Michopulu Co se děje v gastru Pražské restaurace mají u Michelinu šanci! Jaké naděje mají české restaurace u michelinských komisařů ve srovnání s Francií, Německem či Holandskem? Tady je názor Oldřicha Sahajdáka. Práce v gastru 4 základní typy kuchařů: od pragmatiků po vášnivé srdcaře Někdo vaří pro peníze, jiný vnímá kuchařinu jako vášeň či poslání. Najdete se mezi čtyřmi základními typy? Práce v gastru Obsluha kdysi a dnes: Jak si žili číšníci v antickém Řecku nebo v 17. století? Ponořte se do zásadních historických milníků hodování! Káva Letem světem o pražírnách kávy Potkali se v kavárně teď spolu v laboratorních podmínkách vymýšlejí kávové speciality. Kdo pro baristy z FunLabu praží kávu a podle čeho si pražírny vybírají?
Recepty Sladké pečení Upečte si doma vyhlášené kremrole z Esky s bílkovým krémem Tradiční česká pochoutka podle receptury z karlínské pekárny.
M M Recepty s masem Uzeniny Jak nařezat špekáčky „na hranolky“, aby je milovali děti i dospělí Jak ho nařezat, když chcete, aby si děti přidávaly a přidávaly.
Pro inspiraci Kam s kelímkem? Óda na recyklaci No ano, s kelímkem od kávy i jiných drinků. Uprostřed festivalové sezony o tom pouvažoval Ondřej Štökl, hlavní barista Ambiente.
Co se děje v gastru Pražské restaurace mají u Michelinu šanci! Jaké naděje mají české restaurace u michelinských komisařů ve srovnání s Francií, Německem či Holandskem? Tady je názor Oldřicha Sahajdáka.
Práce v gastru 4 základní typy kuchařů: od pragmatiků po vášnivé srdcaře Někdo vaří pro peníze, jiný vnímá kuchařinu jako vášeň či poslání. Najdete se mezi čtyřmi základními typy?
Práce v gastru Obsluha kdysi a dnes: Jak si žili číšníci v antickém Řecku nebo v 17. století? Ponořte se do zásadních historických milníků hodování!
Káva Letem světem o pražírnách kávy Potkali se v kavárně teď spolu v laboratorních podmínkách vymýšlejí kávové speciality. Kdo pro baristy z FunLabu praží kávu a podle čeho si pražírny vybírají?
