Články od autora: Filip Trčka (18)

• Moje místa

Filip Trčka: Jsem Pražák jako poleno! Kde to mám nejraději?

S výjimkou tří let, které jsem strávil v New Yorku, žiju celý život v Praze a mám to tu moc rád. Moje oblíbená místa se mění podle toho, kde právě bydlím, některé stálice však neohrozí žádné stěhování.

• Práce v gastru

Očima Filipa Trčky: Cedule

Jsou ještě důležitější, než si myslíte! Čím je vylepšit?

• Práce v gastru

Očima Filipa Trčky: Sedněte si na každou židli u vás v restauraci

Proč chodit do vlastní restaurace a chtít ten nejhorší stůl?

• Práce v gastru

Očima Filipa Trčky: Chvála inspirace

Které místo naposledy oslnilo Filipa Trčku, ambasadora hostů Ambiente?

• Práce v gastru

Očima Filipa Trčky: Neverbální komunikace, mimika, empatie

Podle Filipa Trčky, ambasadora hostů Ambiente, hraje tohle všechno při obsluze hostů zásadní roli. Proč?

• Co se děje v gastru

Rezervace v restauraci

Proč se vyplatí věnovat jim plnou pozornost? Objasní vám to sloupek Filipa Trčky.

• Práce v gastru

Očima Filipa Trčky: To mi nejde namarkovat!

Proč by tuhle větu neměl dobrý číšník nikdy vypustit z pusy?

• Práce v gastru

Očima Filipa Trčky: O důvěře

Proč je tak zásadní a čím ji upevnit?